タイトル サツマイモ (・・・まかないで一切サツマイモを使っていないのに!?)
今日のまかないは、スパゲティタコリタンでした食事



タコがいっぱい入っているからタコリタン♪
誰が考えたネーミングなのでしょうか・・・たらーっ
さすがおじ様の多いCARROZZA・・・イヒヒ







それから、かぼちゃのポタージュハートハートハート



わたし、ポタージュがダイスキですニコニコラブラブ

かぼちゃとか、とうもろこしとか・・・
サツマイモとか、もう大大大スキですニコニコラブ



あっ!!余談ですが、
この前鹿児島に帰った時に、野菜ソムリエの方がされているカフェに行き、
サツマイモのシェイクを頂きましたラブラブ
おいしくて、おいしくて・・・ラブラブ


すみません汗話が脱線しました電車汗



サツマイモは、焼いても、シェイクでも、ポタージュでもおいしいんです!!
(・・・サツマイモ大使になろうかなニコニコ



だんだん、涼しくなり秋がやってきますハート
秋は食欲の秋ハートそしてサツマイモの季節ハート

今年の秋はたくさん食べるぞ♪







・・・話がそれたままですが、
本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな



| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
おやつ
今日は朝からおやつがぁ!!!ポッ



テリーヌパパの大分土産のかわいいお饅頭ハート





それから、3連休で関西に行かれていたフッキーの神戸土産ハート

マカロンニコニコハート



わたし、マカロン大好きなんですニコニコハートあはっ









フッキーは、旅行先でも相変わらずの大食いぶりだったそうです・・・イヒヒ
まぁ、おいしいものをたくさん食べなきゃ、旅行じゃないですもんねさくらんぼ


ということで、今日はフッキーが3日ぶりに出勤して来られました・・・
また、親父ギャグを聞かされる毎日が戻ってきましたくもり

まぁ、そんなものには耳栓をして、さぁ9月!!
元気に頑張ろう♪

今日もおいしいおやつ、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
お好み焼き
今日のまかないは、きくちゃん特製!!お好み焼き食事



お肉とイカが入ってて美味しかったラブ
みんなも大絶賛拍手拍手拍手

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
ごぼうスープ
今日のまかないは、やきそばとごぼうスープでしたおはな







見てくださいup
本当は、人参やれん根、おくら、里芋、よもぎ麩も入っているのですが、
圧倒的にごぼうが多くて・・・
なので今日のタイトルはごぼうスープですラブ

わたしが「ごぼうが多すぎる〜ムニョムニョ
と弱音を吐いていたら、

ひろこ姉さん祝初登場拍手から、
「だめよ!ごぼうは食物繊維がいっぱいなんだからちゃんと食べなきゃ!
と叱られてしまいましたノーノートホホ・・・

あっ、ひろこ姉さんとは、経理のお姉様ハート
本当にやさしくてきれいで・・・
ナッパは、マダムに叱られたときによく慰めて頂いていますニコニコハートあはッ


話は戻りますが、ごぼうは食物繊維の他にも
血糖値を改善してくれるイヌリンや、ミネラルも豊富ですモグモグ

ナッパもごぼうをたくさん食べたら、
ひろこ姉さんみたいにキレイになれるかなぁ?女さくらんぼ


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな



| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
健康まかない
きょうのまかないは、お魚の煮つけ・卵焼き・きゅうりの梅肉合え・お味噌汁・雑穀米でした食事

リサイズ



お魚の煮つけは、贅沢にも鯛とイサキ魚



梅肉合えは、梅がすっぱいけど、きゅうりが甘くておいしかったニコニコ
ナッパ的には、この卵焼きが大ヒット!!
おいしかったぁラブ




お味噌汁は、かぼちゃとヤングコーンのあま〜いお味…


うん、主菜・副菜・汁物・ご飯…
なんだか教科書に出てきそうなくらい健康的な献立でしたおてんき

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
きくもち
今日のまかないは、豚肉ともやしの梅肉炒め、鯛とあさりのお味噌汁、きくもちでした食事



きくもち…

きくもち…

きくもちってなあ〜んだ?





きくもちとは、きくちゃんが炊き損じてしまったおもちみたいなご飯のことたらーっ



キッチン内ではそう呼ばれているようですさくらんぼ

朝からきくちゃんブルー…

まぁそんなこおともあるさハート
お味噌汁と一緒に食べたら、わからなかったしニコニコ苦笑


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
オムライス
今日のまかないは、オムライスラブ
しかもナッパが1番スキなホワイトソースのオムライスニコニコ



この、ケチャップでもデミグラスでもない、なんだかちょっと邪道な感じがスキですハート
たっぷりのきのこの味が白いソースににじみ出ててホントおいしかったラブ

明日も明後日も食べたいな〜ラブ


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
混乱
今日のまかないは、テリーヌパパ特製!鶏肉のガランティーヌハート





スーシェフの味来コーンの冷製スープハート





いやいや…
おいしくておいしくて、マダムも大絶賛拍手ラブ

ガランティーヌの中には、雑穀米のリゾットが!!
これがまたおいしくて♪

でも、量的なものを考えられたテリーヌパパはパンを添えてくださいましたパン




すると、


くみ姉が
「リゾットとパン、両方食べていたら、頭が混乱してきた〜ムニョムニョ





「えっ!?!?びっくり





と思い、みんな大爆笑イヒヒ
普段、しっかりされてるくみ姉がそんなこと言うものだから、
おかしいし、かわいいし…

パンがだいすきなくみ姉は、どっちもがっつり食べたかったんですよねハート


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
デュグレレ
「今日のまかないは・・・何?」
きくちゃんに聞いたら、

「サバのデュグレレ風です(ニヤリ)」と自信満々に教えてくれました食事



きくちゃんが1人で全部作りましたモグモグ
デュグレレ風とは、お魚を白ワインで蒸して、生クリームとトマトを加えて作ったものだそうです・・・(by テリーヌ先生)

しかもヴィシソワーズ付きラブ





おいしくおいしくできたまかないと一緒に
「ワインを飲もう♪」シェフの鶴の一声てれちゃう

フッキーセレクトでラングドックのおいしいワインがきくちゃんのまかないに添えられました拍手



ワインも本当においしくて・・・ 
(もちろん、きくちゃんのデュグレレ風がおいしいからなのでしょうが・・・ラッキー



「シェ、シェフ・・・顔が赤すぎます!!
異常なくらいに赤く、失礼ながら大爆笑してしまいました・・・イヒヒ



そんなこんなで今日のまかないは、とてもおいしく、とても楽しい一時でしたハート

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
ももももももももももも
今日のおやつは、あま〜いあまいでしたニコニコ



いつもCARROZZAに新鮮なお野菜たちを持ってきてくださる椛島商店さんから
お中元で頂きましたハートハート

ほんとうに甘くて甘くて・・・
朝から桃が食べられるなんて、幸せニコニコラブ

椛島さんおいしい桃、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
本音
今日のまかないは、焼きそばとスープとサラダでした食事














このスープ・・・なんかおいしいラブ



柴豆さん祝初登場拍手)が
何が入っているのか一生懸命に考えていらっしゃいました・・・


「ゆかり?」





正解!!拍手拍手拍手



そうなんです!!
このスープゆかりが入っているんです!!
で、めちゃくちゃおいしい!!
知りませんでした・・・
母に教えてあげようラッキー




でもナッパはちゃんと見ていました見る
テリーヌパパがスープにゆかりをふっているのをニコニコ


そして、ちゃんと聞いていました聞き耳を立てる
くみ姉が、きくちゃんが焼きそばを作っているのを見て
「焼きそばUFOが食べたいふぅ〜ん」と言ったのを・・・


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
予告!!テリーヌパパ編
今日のまかないは、チキンのトマト煮込みとサラダとパエリアご飯でした食事
(※パエリアご飯とは、パエリアとご飯が混ざっているご飯のことですハート



チキンのトマト煮込みはテリーヌパパ作クローバー
下にガッツリもやしが敷いてありましたラッキー
たぶんスーパーで売っているもやし1袋分以上食べた気がする・・・イヒヒ
でもなんだかとってもおいしくて、もやしばっかりモリモリ食べてしまいましたハート
サラダにはテリーヌパパ自慢のテリーヌ入り♪

そうそう、テリーヌパパと言えば・・・
近々、テリーヌパパの食材ブログが始まるらしいです読書クローバー
旬の食材を楽しく紹介してくださいますさくらんぼ
お楽しみにお待ち下さいよつばのクローバー

ナッパも負けないように頑張らなくては!
本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
下剋上
今日のまかないはレバニラでした食事



きくちゃん初、挑戦!!




レバニラと言えば…


かつて、きくちゃんの先輩shimoちゃんが作って…
生だった…という…



きくちゃんが作っている間、先輩たちが不安そうに見守りながら
「生焼けにするなよ!誰かさんみたいになるぞ!」
と、おしゃっていましたたらーっ



でもそんなプレッシャーにも負けず、きくちゃんのレバニラは成功拍手



ちなみに、このup写真はフッキーの得盛りイヒヒ


ほんとにおいしく頂きました拍手
きくちゃんよくやった!
見事な下剋上じゃ〜拍手

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
Happy Birthday
Happy birthday to you♪Happy birthday to you♪
Happy birthday dear マダムラブ
Happy birthday to you♪

祝昨日はマダムのお誕生日でした拍手






みんなでケーキとマダムの大好きな焼酎をプレゼントプレゼント



とても喜んで頂けたようでよかったですさくらんぼ




ケーキはくみ姉特製のメープルシロップのシフォンケーキケーキ



めちゃくちゃきれいに飾られていますさくらんぼ
みんなでおいしく、おいしく頂きましたハート




これからも元気でたくましく、こわ〜いマダムでいてくださいねラブラブラブ

本当におめでとうございましたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
塩鮭
今日のまかないは、焼き鮭とサラダと春雨スープでした食事



なんともヘルシーな献立ラブ
しかもご飯は雑穀米ニコニコ
わたし、雑穀米ダイスキですさくらんぼ



この鮭は頂き物の塩鮭です魚



いつもCARROZZAに新鮮なお魚を届けてくださる
魚なおき鮮魚さん魚からお中元で頂きましたハート

新鮮なものをおいしく頂き、みんな暑さに負けずお仕事頑張れそうです♪

なおき鮮魚さんハートおいしい塩鮭ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブルーベリー泥棒
CARROZZAには、素敵なブルーベリーの木が2本あります植物







しかし、最近そんな大切なブルーベリーを盗む野郎が…怒りマーク汗


こいつです…



しっかり、口にくわえていますでしょ!?
現行犯です!!

しかも毎日!







先日、ナッパはこんなものを発見しました…



ブルーベリー泥棒が食べた残骸…
中身だけきれいに召し上がってますふぅ〜ん

まあ、それだけおいしいんですよね…
わたしもシェフに隠れてつまんでみようかなハート


今日もブルーベリー泥棒は、なんの悪気もなくブルーベリーをくわえています見る

お客様!!お会計がお済みでありませんが…


なんちゃって…
好きなだけ召し上がれ〜


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 07:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
シチュー
今日のまかないは、シチューとかぼちゃの煮物でした食事



このシチュー…
マッシュポテトでできてるらしいハート

おいしかったですニコニコよつばのクローバー

なぜか、「これきくちゃんが作ったの?」
という質問が聞こえてきました聞き耳を立てる

それほどおいしかったんですよねハート

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 07:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
季節はずれの雪だるま
見て下さい!!
季節はずれの雪だるまですポッ



ストッカーの掃除をされてたパティシエのくみ姉さん祝初登場拍手が、
氷のクズで作られたそうですハート
かわいいですよねモグモグラブ
なんだか涼しい気分になれましたゆき

くみ姉さんはとても美人で真面目な方ですラッキー
くみ姉さんのおいしいデザートが食べたい方は、ぜひCARROZZAにお越しくださいハート
(※土日祝はデザートブッフェでご用意しておりますハート

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
カルボナーラ
今日のまかないは、カルボナーラでした食事




きくちゃんが一生懸命作ってくれましたラブ
卵の博士の卵料理人がしっかり指導していましたラッキー
カルボナーラは火を入れすぎたら“炒り卵パスタ”になっちゃいますからね[:汗]
私も一時期、毎日カルボナーラを作っていた時がありましたモグモグ
懐かしいです・・・


訳あって小さめの画像ですがup、もう1度見てください♪
ちゃんとトロトロのカルボナーラになっていますハート
さすがきくちゃん!
また作ってね♪

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
ベチャッケ
今日のまかないは、お味噌汁とう〜ん・・・ベチャッケでした食事









あまりの形の悪さにスーシェフから
「今日のまかない日記は画像はアップしないようにふぅ〜ん」と言われましたが、
これは、まかない日記であり、きくちゃんの成長日記でもあります植物
っということで、ちゃ〜んとアップさせて頂きましたハート

ちょっと中の椎茸の軸やニンジンのくず、お肉の端っこたちが
我慢できずに揚げている段階で出てきちゃっただけだよねラッキーうんうんよつばのクローバー

でも味は普通にコロッケでしたよグッド
きくちゃん、リベンジコロッケ待ってますよ!!

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
フルーツ
またまた素敵なものをいただきました!
ブルーベリーとパッションフルーツですニコニコ



きれいでおいしそうですよねハート






こちらは、颯香亭の金丸シェフから頂きました糸島のブルーベリーですハート



摘みたてをわざわざ持って来てくださいましたニコニコ
粒が大きく、とても甘かったですハート







こちらは、ビストロミツの平田シェフから頂きました長崎県松浦郡のパッションフルーツですハート



おおきな袋にたっくさんいれて持って来てくださいましたニコニコ
そのまま食べても、はちみつをかけても、とても美味しかったですラブ







せっかくの新鮮な頂きものなのでお客様にも召し上がって頂きましたが、
「おいしいラブ甘いラブ」と大絶賛されていましたラブ

素敵な2人のシェフから頂いたフルーツのおかげで幸せな気分になれましたハート
金丸シェフ、平田シェフ、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
たまきく定食
今日のまかないはたまきく定食でした食事



たまご料理人ときくちゃんが作ったからこの名前なんですけどねパクッ
このカニ玉おいしそうじゃないですか!?!?

いや、おいしいんですニコニコ
やわらかくて、かかっている あんも本当においしかったですニコニコ

というか…
あの…

この写真…上手に撮れていると思いません!?
という…
まぁ…
ナッパの自画自賛でした…

たまにはいいじゃないですか〜言わせといてくださいムニョムニョ汗

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 05:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
本日のおやつ
今朝は素敵なおやつが…ハート


サイラーさんに頂いたお菓子ですラブラブ




サイラーさんは、CARROZZAの近くのオーストリア菓子とパンのお店ですハート
でもケーキやアイスだってあるんですよケーキソフトクリーム

CARROZZAでみなさんにお召し上がり頂いているパンたちは、
もちろん朝サイラーさんに届けて頂いているものですパン

サイラーさんのお菓子は、私も大好きで
鹿児島の実家に帰る時にお土産で買って帰ろうとしたら
つい、5,000円以上買ってしまったという…てれちゃう
でもやはり、実家でも大好評でしたラブラブ

ぜひ、まだサイラーさんのおいしいパンやケーキに出会ったことのない方は
行かれてみてくださいラブ
寺塚の交差点のすぐ近くです車
そして、ついでにCARROZZAにもお立ち寄りくださいませハートハート

本日もおいしいおやつ、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 05:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
オマールフェスタ
今、CARROZZAではフガーオマールフェスタプシューということで
新鮮なカナダ産のオマール海老を使ったお料理をご用意していますハート



今日もランチでいらした若いご夫婦が1人1匹づつ、がっつり召し上がっていかれましたハート

「半身じゃなく、1匹づつにしてよかった女ラブ
とナイフとフォークは使わずに、手で召し上がっていましたよつばのクローバー
オマール海老をさらに美味しく食べるコツは、手を使ってむしゃぶりつくことです!!

オマールフェスタは7月31日まで行っておりますラブ
素敵な笑顔のシェフがおいしく料理いたしますおてんき
ぜひ、ご来店くださいませラブラブ




| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
久しぶりの晴天
今日のまかないは、ステーキ丼とサラダとスープでした食事



今日みたいに暑い日は、これくらいしっかり食べなきゃ夏バテしてしまいます汗
がっつり美味しく頂きましたおはな





それにしても、本当に久しぶりの晴天が気持ちのいい日でしたハート
晴れている空を見るだけで元気になれる気がしますニコニコ




こんな晴天の日は、写真がキレイに撮れますおてんき
マダムもケータリング用のケーキの撮影に夢中です♪
そんなマダムをナッパはこっそり撮影させていただきましたラッキー



マダムが何の写真を撮られていのたかは、ケータリングのブログをご覧になられてください見る

明日もいいお天気でありますようにおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
卵のお母さん
今日のまかないは卵料理人作、鶏肉の照り焼きでした食事



まかないでこんなにたくさんの鶏肉をいただいて贅沢だなぁと
思いながらいただきましたハート
卵料理人が卵のお母さんも美味しく料理されましたラッキー

卵料理人…
いつもぼ〜っとしている様に見られがちですが、いろんなことを考えていますさくらんぼ
そして隠れ頑張り屋さん♪
しかし、モノマネは何をしても似ていません…たらーっ

どなたか卵料理人にモノマネを教えてあげてくださいポロリ
本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 07:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
竜田揚げ
今日のまかないは、サバの竜田揚げとサラダとスープでした食事



サクサクに揚がっていてとても美味しかったですモグモグ
サラダには、昨日のレッドキャベツのスプラウトが添えてありましたラブ





ところで…
竜田揚げとは何ぞや?
無知過ぎるナッパはそんなことも知らずに食べていましたムニョムニョ



と、いうことで♪Wikipediaハート
わからないことはWikipedia様に聞くしかないッラッキー




Wikipedia様によると、竜田揚げとは…
唐揚げが下味ににんにくを入れて小麦粉と片栗粉で揚げてるのに対し、
醤油とみりんから作ったタレに漬け込み下味をつけて
片栗粉のみで揚げたものを言うそうです。




では、なぜ竜田揚げと言うのでしょうか?


それは、平安時代に在原業平が龍を揚げて食べたのが始まりだそうです…
っというのは、ナッパのかわいい冗談ですニコニコあはっ


竜田揚げとの名前の由来は、
百人一種のひとつであり、落語「千早振る」でも有名な在原業平の歌から
つけられています。

材料に染み込んだ醤油の色が揚げることにより、紅葉の様な色合いになるために
紅葉の名所である竜田川に紅葉が流れる姿が連想されたからであるそうです。

なるほど…Wkipedia様のお陰でまた1つお勉強になりましたチョキ
これから竜田揚げを食べる時には、竜田川に流れる紅葉を思い浮かべながら
おいしく頂くことでしょう…イヒヒ

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
スプラウト
今日のまかないは、カレーピラフとから揚げ、きんぴらごぼう、
サラダ、お味噌汁でした食事



どうやら今日のまかないは、きくちゃんとスーシェフとテリーヌパパの
合作だったみたいですラッキー
みんな楽しそうに作ってましたニコニコ

きくちゃんとテリーヌパパがCARROZZAに仲間入りして、もうすぐ2ヶ月さくらんぼ
なんだか以前に増してキッチンのみんなが楽しそう♪
ホント2人が入社してくだっさってよかったなぁラッキー
と思いましたラブラブ






ところで!!
今日のまかないでナッパが気になったものがコレdown



スプラウトって言うんですって聞き耳を立てる

テリーヌパパ先生によると、スプラウトとは
発芽野菜の新芽のことだそうです植物
栄養価がとても高いらしいですよ♪

今日のまかないで食べたスプラウトは小松菜の新芽だそうです♪
テリーヌパパ先生は他にもこんなものを見せてくださいましたdowndown

マスタードのスプラウト植物




レッドキャベツのスプラウト植物



ピンクがかわいいですよねニコニコ
テリーヌパパ先生のおかげでお勉強になりましたニコニコ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
カルボナーラになりたかったうどんたち
今日のまかないは、中華風春雨スープと・・・
フィットチーネとうどんのカルボナーラ・・・でした食事







うどんたち・・・
冬はあったかい出汁のなかで・・・
夏は涼しくざるの上で・・・
おいしいく食べてもらえる瞬間を夢見て、私たちの箸がのびるのを心待ちにしています。

しかし、そんなうどんたちも たまには異国の地、イタリアの味になってみたかった。
そして今日、ついにきくちゃんの手でその夢が叶ったのです。



いざ、フライパンの中に飛び込み、

『友達のきし麺と合流できた!! 』と思いきや、
イタリア人のフィットチーネだった・・・という悲しい現実を突きつけられ・・・

自慢の白さを卵に黄色く染められ・・・

それでもうどんたちは、うどんとしてカルボナーラになる夢を諦めなかった・・・




そして完成。
見てください、この夢が叶い達成感に満ち溢れたうどんたちを・・・



なんとも幸せそうじゃぁないですか!?
そんなうどんたちを美味しく頂き、うどんたちの様に
諦めない心を持ち続けようと心に決めたナッパでしたラブ
めでたし♪めでたし♪

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
壱岐からの贈り物
いつもCARROZZAで使っているおいしいアスパラガスは、
壱岐のこのみ農園の このみさんに送って頂いていますハート

そんな このみさんから今朝、アスパラガスと一緒に素敵なものが送られてきましたポッ


食用ほうずきですラブ



ほうずきの袋を開けると、こんなにきれいな実が!!
甘酸っぱくてとてもおいしいかったですよつばのクローバー

壱岐からのおいしい贈り物に朝から幸せな気分のナッパでしたニコニコ
このみさん、ごちそう様でしたおはな




| ラ・カロッツァのまかない日記 | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
現役引退!?
今日のまかないは、鮭入りキムチ風味の焼き飯と豚汁でした食事











そして、これがフッキーのdowndown



まさかの2段盛り!?

まぁ、フッキーだからなんだかんだ言いながら食べてしまうのだろう
と誰もが思っていましたが、さすがのフッキーもこれにはお手上げでした汗
こっそりラップに包んでお持ち帰りされていました…たらーっ

しょうがないけど、なんだか裏切られたような気分…
なんてのは、冗談ですがさくらんぼ

フッキー40歳(もうすぐ41歳)、まさかの大食い現役引退か!?!?




フッキーに限ってそ〜んなことはありませんポッ
まだまだ続くフッキーの大食いに乞うご期待!

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
アイスクリーム
今日のまかないは、鶏肉の照り焼きとサフラン風味のスープ、
それとアイスクリームでした食事















アイスクリーム






アイスクリーム






アイスクリーム




いや、ジャーマンポテトでしたふぅ〜ん


こんなつまらないことを言っているナッパですが・・・

これ以来、アイスクリームが食べたくてしょうがないんですポロリ

今日は仕事終わったら、絶対にアイスクリームを食べますニコニコ

こんなつまらない内容ですみませんが、
本当にアイスが食べたいんです!

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
ツッパ
今、ナッパはおうちのパソコンからブログを書いています家
ということで、ちょっとCARROZZAに関係のない内容ですが、
お時間のあられる方は読んで頂けたらうれしいですポッ


今日、休憩時間にケータイを見たら父からメールが来ていましたメール
なんと!! 父からまかない日記が送られて来たのです!!

スペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペード

今日のまかない!お父さんの作ったラーメンと鮭丼!
あまりものとは思えない美味しさ!
おなかいっぱいになりました。
                           ツッパ

スペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペードスペード

ツッパ!?
父の名前は“ツトム”なのでナッパのパクリで“ツッパ”なのでしょうイヒヒ
ちゃんと写メ付きでした♪


なんだかこのメールがすごくうれしかったです♪


父はいつもこのブログを読んでくれていますハート
学生の時はよくケンカもしていましたが、今は仲良しですラッキー
今年1番美味しかったお酒は、父と年越しに飲んだ、
父が注いでくれたビールですビール
(こんなことを、ブログにかいたら母に叱られそうですが…)

また次に鹿児島に帰った時に父とビールを飲むことを楽しみに、
明日からもお仕事頑張りますラッキー

それでは、おやすみなさいおはなZZZ


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 01:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
幸せのごはん
今日のまかないは、スーシェフのロールキャベツでした食事



これupまかないに見えませんよねラッキー
スーシェフは、例えまかないであっても手を抜きません!!
真剣そのものですニコニコ
そんなロールキャベツをおいしく、おいしくいただきましたラブ

本当においしいものを食べている時って幸せですよね♪

ところで今日、ナッパは本当に食べたら幸せになれそう(?)なものを
発見いたしました!
これです見る



今、配達に行かれているフッキーのご飯です♪
これ、量がハンパないんです!!



てんこ盛り〜

よくスーシェフが
「日本昔話のごはんみたいびっくり」とおっしゃいますが
確かにその通りです汗
でも、フッキーは簡単にたいらげますイヒヒ
さすがです!!


さて、もうそろそろフッキーが配達から戻って来られる時間ですラッキー
おいしいロールキャベツにナッパのおいしいお茶を添えてあげなくては♪

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
ハンバーグ♪
今日のまかないは、牛すじのハンバーグと
カレー風味のスパゲティ、サラダでした食事



ハンバーグおいしかったぁ〜ラッキーラブ
だいぶ大きかったですが、ぺロっと頂いちゃいましたラブラブ

こんなおおきなハンバーグが食べたい方は、
明日岩田屋さんへ!!ジョギングジョギングジョギングプシュー

でもありがたいことに、今日のまかない弁当、
わずか15分で完売しちゃったそうです拍手
本当にありがとうございますポロリさくらんぼ

なので、食べたいかたはお早めに!!ニコニコ

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
命名
今日のまかないはカレーでした食事



にんじん・たまねぎ・じゃがいも・お肉・おくら・里芋・ブロッコリーの足
スナップえんどう・れんこん・だいこん・かぼちゃ・ねぎ…
相変わらず 具だくさんのカレーでしたハート

こ〜んなCARROZZAのまかないがお弁当っで販売されるのも
いよいよ明後日からですニコニコ
朝早くからキッチンの方々が愛情を込めて作られますラブ
明後日は、みなさんぜひ岩田屋さんへ!!ロリポップ!ジョギング




ところで…“愛情を込めて”と言えば…

先日のブログで初登場されました、
愛情を込めてテリーヌを作られる“田中さん”なのですが…
田中さんだけ本名なのはいかがなものかと、クレームを頂きましたたらーっ

っということで、田中さんのニックネームを考えました!!チョキきのこブルー
田中さんは、2人のお子さんとおいしいテリーヌの良き父親…
そこでナッパが考えたニックネームは…


  テリーヌパパです拍手


あれ!?いかがですかね?田中さん!?
次にテリーヌパパが登場する日を楽しみにしていてくださいラッキー

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
告知!!
今日のまかないは、牛肉ともやしのピリ辛炒め、コロッケ、
パエリアの混ざったご飯(笑)、お味噌汁でした食事








今日もおいしいまかないだったのに、お忙しいマダムは食べれず終い…

ということで、まかない弁当を作ってみましたラッキー



かわいいですよねニコニコ あはっラブ
まだ飯=マダムのご飯 です♪





まかない弁当…まかない弁当…
そう!! 素敵なお知らせがあります!!


いつもここで紹介させて頂いてるCARROZZAのまかないを
岩田屋さんを通してみなさんに召し上がって頂けることになりました拍手ラブ

わずか3日間の個数限定販売ですが、
ぜひ!ぜひ!みなさんCARROZZAのリアルまかないを召し上がってみてくださいラブ


●日程    7月1日(木)〜7月3日(土)
●販売場所
●限定個数  40個 ※7月2日(金)のみ限定30個
●価格 630円





ハンバーグにカレー、パスタ…ハート
ボリュームたっぷりのCARROZZAのまかない弁当!!ぜひご賞味くださいませよつばのクローバー


以上、ナッパからのおいしいおいしい告知でしたラブ
本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 23:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
お肉丼
今日のまかないは、お肉丼と、ネバネバ卵スープでした食事



いろんなお肉の入った牛丼といいますか・・・開化丼・・・
(開化丼をご存知のない方は、5月22日のブログをご覧になられてくださいラブ

仕上げにマヨネーズをタラリ〜ンっとしっちゃたのは、
シェフがいらっしゃらなかったからできたんだよね♪きくちゃん♪笑
わたしは、マヨネーズだいすきだから大歓迎ですが花

スープは、おくらと山芋とれんこんと・・・
ネバネバの卵とじでしたよつばのクローバー

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
成長のオムレツ
今日のまかないは、オムレツとスープでした食事



この大きさ・・・
あまりの大きさにオムライスかと思いましたが、オムレツでしたハート
しっかりご飯つきラッキー

に、しても・・・
きくちゃんのオムレツきれいに巻けていると思いません??

これは、20日前のきくちゃんのオムレツですdown



そして、これが今日のオムレツですdown



さすが、わずか20日間でこんなにもきれいに巻けるようになりました♪

きくちゃんエライっ!!
また次のさらに成長したオムレツが楽しみですポッ

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
焼きそば
今日のまかないは、焼きそばとサラダでした食事



焼きそばには、余ったテリーヌが入ってましたパクッハート
帆立貝柱と木の子のテリーヌハート

わたしコレup すきですモグモグハート

いつも田中さんが パタパタ 混ぜて作られていますが、
とっても難しいらしいです汗

でも、手間ひまかけてるからこんなにおいしいんですよね♪

田中さんの愛情のこもったテリーヌが食べたい方は、
ぜひ CARROZZA にご連絡くださいませハート

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
追記
今日も1日が終わり、おうちでのんびりこのブログを読み返していたら
1通のメールが…

スーシェフからでしたMAIL
どうやら今日のまかない日記を読まれて衝撃を受けられたそうです…






なんと、今日のまかない…黒カレーではなく、
・・・ハヤシライスだったそうです…



わたくし、ナッパ21歳…やらかしました…たらーっ

す、す、すみません!!
明日、スーシェフにあわせる顔がありませんムニョムニョ

久しぶりに頂いた天下一品に頭がついてこなかったんです!!!


えっと…訂正させて頂いてもよろしいでしょうか?



本日もおいしいハヤシライス、ごちそう様でしたおはなおはなおはな

(お花 おはな  3つで許してくださ〜いポロリ

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 23:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
スーシェフのカレー
今日のまかないは、カレーとサラダでした食事



今日のカレーは、スーシェフが作られた少し黒いカレーですポッ

黒いから辛そうですが、そんなことはないんですよラッキー
やさしい味です♪

でもナッパはスーシェフが作る、黒いカレーよりもハヤシライスが1番スキですポッ
あれは天下一品ハート

なのでスーシェフ、次はハヤシライスお願いします!!

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
今日のおやつ
今日は、おいしいおやつが〜〜〜ラブラブ


1つは、ケータリングのお客様から頂いたかりんとうラブ



浅草のかりんとうですハート
ナッパはかりんとうだいすきです♪
みんなも止まらずに、かりんとうに手が伸びていましたラッキー

本当においしかったです♪
ごちそう様でした花



もう1つは、CARROZZAの前のお花がたくさん咲く、
大きなおうちのおばあちゃんかた頂いた
ラブすももラブですラブラブ



きれいですよねラブラブロリポップ!
冷たく冷やして頂きましたさくらんぼ
とても甘くておいしかったです♪♪



シェフが
「これを食べたら“スモモもモモも桃のうち”って言いなさい♪」
とおっしゃり・・・

もちろん、ナッパは噛みましたふぅ〜ん汗


甘い物を食べると疲れも吹っ飛び、かつ幸せな気分になりますねラブ
本日もおいしいおやつ、ごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
たかなピラフ
今日のまかないは、卵料理人作・卵とたかなのピラフ、カボチャの煮物でした食事



火曜日の「明日はお休み♪」気分にぴったりのまかないでしたラブ

うんうんうん、そうそうそうそう・・・

up コレ、卵料理人の口癖ワッ!


本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
今日のまかないは、酢豚のミートボールver.とサラダでした食事



最近、ブログをアップしてなさ過ぎて、なかなか文章が浮かばないといいますか・・・
頭がぼ〜っとしますノーノー
ナッパの頭に虫がいるような・・・いますね失恋あはは

最近のカロッツァのまかないは、リゾットやお粥、お米のお好み焼きでしたラッキー
上手くあがらなかったお米を、きくちゃんがまかないで復活させてくれました♪
おいしかったし、毎日おもしろかったから、ブログにアップしたかったのですが、事情により出来ず終いでした...

これからまた、カロッツァのおいしいまかないをアップしていけるように頑張りますポロリ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
いい主婦になってね・・・
お久しぶりでございますロリポップ!
ナッパでございますおはな

何日ぶり!?5日ぶりの更新です!!
別にサボっていたわけではありませよびっくり汗
ブログは更新されていませんでしたが、
ナッパは毎日、おいしいまかないをお腹いっぱい頂いていました♪

さてさて...
今日のまかないは、牛肉のピリ辛なんとかと、ラタトゥイユの混ざったリゾットでした食事





余った食材や料理を、まかないで違った料理に生まれ変わらせる・・・
きくちゃんはいい主婦になれるよ・・・ポロリ

あっ、ちがうか・・・
いい料理人になれるよイヒヒ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
カレーカレーカレー
今日のまかないは、カレーでした食事



うちのまかないのカレーは、具がたくさんでたくさんで、
たかがカレー、されどカレー・・・
めちゃくちゃ お腹がいっぱいになりましたたらーっ汗

きくちゃんは、わたしたちを太らそうとしているにちがいない・・・モゴモゴ 苦笑

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:37 | comments(2) | trackbacks(0) |
しょうが焼き
今日のまかないは、しょうが焼きでした食事



shimoちゃんの得意料理をきくちゃんが作りましたラッキー

最近は、毎日きくちゃんが頑張ってまかないを作ってくれていますポッ

とてもおいしく頂いていますが、
シェフからは「塩辛い!!」とちょっとキツめのコメントたらーっ

“料理人の基本は、まかないだ”とシェフはおっしゃっていました。

きくちゃん、まだまだこれからだ!!
いつかシェフを見返してしまうような立派な料理人になってね!!

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
フッキー改め“ウッシー”
今日のまかないは、スパゲティナポリタンでした食事








これがフッキーのナポリタンたらーっ



実はこれを完食後、更におかわりをしていたという…

あの細い体のどこに、こんなにもたくさんのパスタが入るのでしょうか…
実は牛かなぁ?

もう“フッキー”じゃなくて、“ウッシー”で
いいんじゃないかと思ったナッパでしたラッキー

本日もおいしまかない、ごちそう様でしたおはな



| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
やさしい料理人たち
今日のまかないは、きくちゃんとたまご料理人のオムレツと
木の子とあさりのご飯,春雨スープでした食事



写真は、きくちゃん作のオムレツですモグモグ

苦戦しながらも頑張ってオムレツを巻く きくちゃんに、卵料理人がやさしく指導していましたよつばのクローバー


そう、卵料理人の長所は やさしいとこラッキー
だから愛弟子のshimoちゃんもやさしい料理人に育ちました拍手ラブ
ナッパは昨日、この2人に励まされましたポロリ
本当にありがとうハート

どうかきくちゃんも、shimoちゃんに続いて やさしい料理人になってね花

本日もおいしいまかない,ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
パンダ発見!!
今日のまかないは、ごろごろ野菜のコロッケでした食事



たくさんレンコンが入っていて、
「何の残りかなぁ?」と思いながら食べていましたが、
レンコン入りのコロッケっておいしい!!モグモグ
あえて入れてほしいくらい、サクサクしておいしかったですハート





ところで、ブログ用の写真を撮っている最中にパンダを発見しました!



あっ、失礼しました汗
バイトのしんちゃんでしたイヒヒ汗

しんちゃんは、やさしくて癒し系♪
でも、意外としっかりしていて
この写真も出発前の備品の最終チェックをしているところでしたラッキー

そんなしんちゃん、これからもカロッツァのみんなを癒しにお仕事に来てくださいねさくらんぼ
今日もアルバイトお疲れ様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
がんばれ宮崎
みなさんもご存知の通り、今、宮崎県では口蹄疫が発生しております。
そのために、たくさんの牛が処分されたり、観光地の観光が禁止されたりしている状況です。

そんな宮崎県方々の力になれればと、私たち福岡の飲食店では、
募金箱の設置にて義援金寄付の声かけに取り組んでおります。



宮崎県産の食材にお世話になっている私たちができる小さな小さな活動ですが、
少しでも宮崎県の方々のお力になれたらと思っての取り組みです。

ご協力、宜しくお願い致します。


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
今日も暑いです
今日のまかないは、牛肉の卵とじ丼(!?)でした食事



下には、里芋まんじゅうくんが・・・ラブ
今度の貸切御予約用の試作かな?モグモグ

とっても美味しかったです拍手


毎日暑くて暑くて・・・
最近ナッパは、アイスクリームにヨーグルトをかけて食べるのにハマってますラブラブ
おいしいですよワッ!
されたことのない方はぜひお試しください花

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
最近、ブログをアップする前に間違って消してしまうナッパです。


今日のまかないは、鶏肉のラタトゥイユ煮込みでした食事

本当に鶏肉とトマトってよく合いますよねハート
柔らかくてとてもおいしかったですモグモグ


ところで、今日からカロッツァにまた1人新しい仲間が増えましたラブ
名前は・・・まだ決まってません汗
決まったら紹介しますパー
サービスの方です女

これから新しいメンバーと共に、パワーアップしたカロッツァで
お客様をお迎えできるように頑張ります赤い旗

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
冷やし中華
今日のまかないは、きくちゃんが夏を先取りして冷やし中華を作ってくれました食事



なっぱ…冷やし中華だいすきです♪
高校生の時、補習の休憩時間になるとクラスの女の子たちと毎日のように
冷やし中華をコンビニに買いに行っていたのを思い出します女女女

昨日の動物園定食並みに具だくさんの冷やし中華は、
きれいにナッパの胃に入っていきましたとさッラブ
めでたし♪めでたし♪

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 00:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
動物園定食
変なタイトルですみませんムニョムニョ
今日のまかないは,,,,これでしたdowndown



サラダの上にいろんなものがのっていました花

サーモン、うなぎ魚
鴨肉、鶏のからあげ、たまご豆腐鳥
ソーセージ豚 に、ローストビーフ馬・・・

これを動物園定食と呼ばずに何と呼んだらいいのでしょうかてれちゃう汗

でもとってもおいしかったですおはな




話は変わりまして・・・

昨夜、とてもにぎやかなお客様がいらっしゃいましたラブ
5月3日にカロッツァで披露宴をされましたT様ご夫妻です植物

奥様が明るくて明るくて・・・女ラブ
ご主人がおもしろくて、おもしろくて・・・男ラブ

お陰様でたくさん笑って、楽しい時間を過ごさせていただきましたロリポップ!

お二人は大変ありがたいことに、いつもこの まかない日記をご覧になられているそうですハート
こ〜んなナッパの拙い文章を読んでくださる人がいらっしゃるなんて、すごくうれしいですポロリ

・・・と、いうことでこれからもできるだけ毎日 更新していこうと思っておりますイヒヒ植物


最後に、T様ご夫妻がこれからもずっと仲良しでありますようにおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:51 | comments(2) | trackbacks(0) |
てんこもり
今日のまかないは、マーボー春雨と てんこもりサラダでした食事



見てください、このてんこ盛りサラダを・・・



作っているところを見ていましたが、
まだ盛るの?まだ盛るの?と・・・びっくり

サラダがメインかと思いましたてれちゃう

でもパンのはしっこで作ったクルトンも美味しくて、
てんこ盛りをぺっろと完食してしまいましたポッ

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
ごめんね、きくちゃん。
今日のまかないは、新卒で入社10日目のきくちゃん担当!!
塩焼きサバとたまご焼きに、ネギたっぷりのお味噌汁でした食事



・・・・


申し訳ありません!!!
写真を撮り損ねましたムニョムニョ


と、いうことで・・・
ナッパの下手くそな絵でお許しくださいませモゴモゴ





すみませんポロリ
以後、気をつけますムニョムニョ

きくちゃん、次はちゃんと写真で公開するから、またおいしいまかない作ってねラッキー
そして、立派な料理人を目指して頑張ってくださいてれちゃう

本日もおいしいまかない、ごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
タカナッパ
今日のまかないは、てんこ盛りのからあげと高菜チャーハンでした食事



うちのまかないのからあげは、本当にサクサクしていておいしいんですモグモグ
いつか作り方を伝授して頂きたいものです♪

タカナッパのチャーハンもおいしかったぁよつばのクローバー
タカナッパは、カロテン、ビタミンC、鉄分を多く含み、食欲増進効果があるため
これからの季節にはもってこいのナッパの1つですラブラブ
タカナッパで暑い夏を乗り切らなくては!

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
感謝
今日のまかないは、鶏肉の照り焼きと野菜とたまごのスープでした食事



おいしそうですよね!?
おいしいんですラブラブ

キッチンの方々は、どんなに忙しい日でも毎日おいしいまかないを作ってくださいます。
あまった食材を上手に使って無駄のでないようにされています。
尚且つ、おいしいんですラッキー

わたしたちにも、食材にもうれしいまかないを作ってくださるキッチンの方々に
感謝しないといけないなぁ・・・と思った今日この頃でしたラブ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
開化丼
今日のまかないは、キャベツとわかめのお味噌汁と、たまごでとじてない他人丼でした食事



牛スジに豚肉、たまごがのっています。
他人丼、他人丼・・・

わたしはあまり“他人丼”という言葉は好きじゃないですモゴモゴ
でも、なかなかいい別名が浮かばないので、
インターネットで “他人丼 別名” で検索してみたら、出たんですびっくり 別名が!

その名も“開化丼”です!

正確には、開化丼とは
明治時代初期に入ってきたばかりの たまねぎと牛肉を、たまごでとじた丼ぶりのことを言うそうです。

文明開化の開化丼なわけですねラッキー

1つ勉強になりましたハート

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
タイトルに悩む訳
今日のまかないは・・・

帆立の肝とひもを使ったクラムチャウダーと、



これ↓でした食事



カレーかな?ハヤシライスかな?ストロガノフかな?
食べてる間ずっと考えて、そのあとshimoちゃんに聞いたら、

「ストロガノフを作っている途中で事情があってハヤシライスに路線変更したものニコニコ  」
と、あっさりいわれましたふぅ〜ん

最近、まかない食べている間,
頭の中はブログの内容を考えるのにいっぱいのナッパの日記でしたたらーっ汗

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
しょうが焼き
今日のまかないは、豚肉のしょうが焼きでした食事



shimoちゃんの得意料理だそうです。
得意料理と言うだけあってとてもおいしかったですモグモグ
これから暑くなって来るので、shimoちゃんのおいしいまかないで
みんなの夏バテ予防をお願いしますラッキーラブ

それから、昨日今日でCARROZZAに2人の新しい仲間がはいりました植物
お2人ともキッチンの方です。

これからおいしいまかないを作ってくださるでしょうから、
その時にまた紹介の方はさせていただきますポッ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
たまご料理人特製・・・
今日のまかないは、
たまご料理人特製オムレツonカレーでした食事



葱の入った半熟のオムレツがカレーとよく合っておいしかったですラッキー
さすがたまご料理人ニコニコ



話は変わりますが、
カロッツァのまかないは、円卓でみんなで仲良く頂いてますディナー


毎日何気なく食事をしていますが、みんなでまかないを食べる時間って
すごく大切な時間だと思いますラッキー

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
ざるそば
今日のまかないは、ざるそばと木の子ご飯でした食事



ざるそばで涼しくなりましたが、
またもやフッキーが人の3倍のざるそばにがっついているのを見て暑苦しくなりましたたらーっ

先日、人間ドックで“メタボ気味”と言われたそうですたらーっ

でも食べたいものは、食べたい時に食べなきゃですもんねニコニコ

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
いろいろ豆のサラダ
今日のまかないは、茄子とひき肉の中華炒め、椎茸の軸とキクラゲのスープ
それと、いろいろ豆のサラダでした食事



この“いろいろ豆のサラダ”、
shimoちゃんが、先日一緒にお食事に行ったときにおいしかったサラダを
再現してくれたものなのですポッ

たくさんのお豆たちが入ってます見る



枝豆、ひよこ豆、キドニービーンズ、うぐいす豆、コーンの5種類パー
玉ネギが甘くてとってもおいしかったですラブラブ

shimoちゃんまた作ってね!!
そしてまたどこかに、お食事行こうねハート

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:24 | comments(0) | trackbacks(0) |
オムライス
今日のまかないは、たまご料理人とshimoちゃんのオムライスでした食事



オムライスをおいしく作るコツは、
たくさんの玉葱と鶏肉にしっかり味をつけること!!

そのためには、ご飯より先にケッチャップを鍋に入れた方が良いそうです。

知りませんでしたびっくりラブ

今日もおいしく、勉強になる まかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
たかなチャーハン
今日のまかないは、たかなチャーハン、牛肉とキャベツのカレー風味炒め、
かぼちゃの煮物でした食事





かぼちゃの色がとってもきれい・・・
甘いかぼちゃがとってもおいしかったです。


私が、まかない日記を書き始めて1週間が経ちましたが、
まだまだいい文章が書けませんポロリ

おもしろい日記が書けるようになって、
いろんな方にCARROZZAのまかない自慢ができる様になりたいと思う
今日この頃でした犬

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 18:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
junjunおばあちゃん
今日のまかないは、junjunおばあちゃんの
手作りさつま揚げでした食事



お魚の身のくずでできてます魚
「初めて作ったラッキー」とおっしゃってましたが、
鹿児島の祖母を思い出す手際の良さで・・・
さすが、junjunさん拍手

今日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
からあげ
今日のまかないは、ピリ辛のからあげと具だくさんの豚汁でした食事





1人暮らしのわたしのとって、こ〜んなにたくさんの野菜が食べられる
まかないは本当にありがたいです。

本日もおいしいまかないごちそう様でしたおはな

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
ピラフ
今日のまかないは、魚介ピラフと牛肉と菜っ葉の卵とじと
キャベツとブロッコリーの茎のスープでした。





卵とじの菜っ葉は、シェフのご実家、甘木の菜っ葉です。

そんな菜っ葉をおいしく頂いたナッパでした。

本日もおいしいまかないごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
お茶
「私がいつもついでるお茶も撮ってください。」



いつもお茶を準備してくれるナッパはこの春で入社3年目の21才
何事もスローな性格はナッパの長所でもあります。

初出勤の日は、緊張していたのかまかないも喉を通らなかったナッパ
昨日のことのようです。
今ではテンコ盛りのまかないをスローだけどふつーに完食してます。
たくましくなったねぇ〜

また寒くなったら、chefに熱いお茶いれてあげてねぇ〜

本日も美味しいお茶、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 11:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
ペペロンチーノ
ゴールデンウィークもいよいよ明日まで
どんたくの日は毎年雨が降りますが、今年は珍しくとってもいい天気です。

今日のまかないは、ぼくjunjun担当 ペペロンチーノです。



ベーコンとサーモンと春キャベツを具にして
少しヒリリとくる辛さにしました。

辛いものが苦手なナッパは、鼻水すすってました。

それにしても、ウチの生麺はやっぱりうまいなあ・・・


本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
ドーナツ
chefがビストロミツさんに打ち合わせに出かけた帰りの
おみやげドーナツです。



プレーン、いちご、チョコ、ホワイトチョコ・・・
いろいろあります。




本日も美味しいおやつ、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
鯛のカマ
今日は、鯛のカマの照り焼きと玉子焼き
なすと豆腐のお味噌汁です。





鯛カマの担当は、ボクの愛弟子(?)shimo
玉子焼きはもちろんコーキが担当

いつもながら、お魚の美味しいところをたくさん食べられる我々は
幸せですねぇ

本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
クレソンのお味噌汁
chef----「シモ、クレソンの軸もったいなくないか?」

shimo----「はあ・・そおですか?・・」

chef----「葉っぱを使った残りを、おまえいつも捨ててしまいようけど・・」


と言いながら、chefがクレソンの葉っぱをそうじしてました。
その残りの軸とわかめが今日のまかないのお味噌汁の実です。




今日のメインディッシュは鶏の味噌漬け焼きです。



甘辛い味噌がしみこんでいてご飯によく合います。
もやし炒めもたっぷりついてボリューム満点です。

ご飯は雑穀米



あ〜〜っ  食べすぎっ


本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
和風パスタ
本日は、ペンネのグラタンと和風パスタです。



パスタは一見焼きそばに見えますが、
食べると・・・やはり焼きそばみたいでした。

担当は、玉子の料理人 コーキ

でも、鰹節がたくさんかかっていてお味はなかなかイケます。
太目の生麺はもっちりしていて GOOD!
ペンネのグラタンはチーズの焦げ目がイイ感じです。

スープはかぼちゃのポタージュ



ちょっとカロリー高めでしたが、
本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
焼き鯖と塩昆布のおにぎり
今日は、うどんと焼き鯖のおにぎりです。





このおにぎりはなかなかイケます。

担当はshimoちゃん

ラ・カロッツァはフランス料理屋だから焼き鯖なんていつもないし、
鯖を焼くところから作ったのかなあ・・・

うどんのダシも素晴らしいです。


本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
ミートソーススパゲティ
今日は、ミートソーススパゲティです。



大喰いのフッキーは、
まかないがパスタの時はいつもトリプル盛り(3人前)です。

画像は普通盛りです。

トリプル盛りは片手で持てないくらい重いです。


本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
ノブタ巻き?
「今日のまかない何?」

玉子の料理人コーキ・・・「焼き鮭とノブタ巻きです!」

???



これは・・・インゲンが揚げで巻いてある・・ノブタ巻き?

それ、シノダ巻きやろ!?


コーキは「信田巻き」を本気で「ノブタ巻き」だと思っていたらしい・・・

コーキ・・・「今日のブログは鮭で書いといてください」




本日も、美味しいまかないごちそう様でした。




| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
チンジャオロースー
今日は、竹の子入りチンジャオロースーと里芋のお味噌汁です。

毎年この時期になるとchefの田舎から
たくさんの竹の子が送ってくるので、
根っこの少しかたいところがよくまかないに登場します。



竹の子のシャキシャキがイイ感じです。

本日も、美味しいまかないごちそう様でした。


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 18:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
きのこのハンバーグ
今日は「きのこのハンバーグ 目玉焼きのせ」

ksbスーシェフ特製です。




ざっくり刻まれたきのこがあら引きの挽肉を一層やわらかく
ジューシーにしています。

“玉子料理をさせたら右に出るものはいない”
・・・という噂の料理人コーキが焼いた目玉焼きの黄身がイイ感じです。

本日も、美味しいまかないごちそう様でした。



| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
野菜スープ
本日はミートボール入りココナツミルクのカレーと
野菜スープです。

最近よくまかないに出てくるshimoちゃん特製の
具たくさん野菜スープのおかげでしょうか

みんな健康・・・みたいな気がします。



今日はお魚入りでとてもいいダシが出ています。

今日も、美味しいまかないごちそうさまでした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
温泉卵
ラ・カロッツァ特製の温泉卵には、黒酢バルサミコのタレがかかっています。

ふつうは、和風だしが一般的ですが、
この温泉卵は洋風のような和風のような、
何とも言えない美味しさです。

まかないにも時々登場します。



本日のメインディッシュは、
junjun担当で「鶏と白菜の甘酢煮」



鶏肉も柔らかく、さっぱりしていていいお味でした。

本日も美味しいまかないごちそう様でした。


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 10:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
定番!カツ丼
今日は、みんな大好きカツ丼!

担当はjunjunとshimoちゃん





カロッツァのカツ丼はスペシャルなんですよ

レストランでお客様にお出ししている「阿蘇自然豚」の端っこが

まかないのカツになるんです

ジューシーな肉の旨みは絶品です!





卵のとじ具合もイイ感じに半熟です


あ〜〜、ちょっと食べすぎ‥‥

今日も美味しいまかないごちそうさまでしたあ〜

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
キーマカレー
今日は、キーマカレーです







ところで、キーマカレーとは?



調べました。

キーマは「kheema」と書くようです。

ヒンディー語で「細かいもの」という意味を持っているそうです。

肉を細かくしたもの、転じて、「挽き肉」を指すようです。

インドでは宗教上、羊の肉のキーマということになるのでしょうね



食べてみたいなあ‥‥

キッチンさん!今度は 「ヒツジ・キーマ」でおねがいしまっす!!


今日も、美味しいまかない、ごちそうさまでした。

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
きゃべつの千切り
shimoちゃんは入社2年目

未来の巨匠を目指して毎日頑張るキュイジニエール

ただ今、きゃべつの千切り特訓中です



なので、最近、毎日まかないにきゃべつの千切りがついてます。


今日はshimoちゃん担当でチキンの照焼きと

つけ合わせは人参とレーズンのサラダきゃべつの千切りです





shimoちゃんが巨匠と呼ばれるその日まで

きゃべつの千切り毎日食べてあげるからね!


今日も美味しいまかない、ごちそうさまでした!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 12:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
ぜいたく?カマ
レストランでは、毎日仕入れたお魚をおろすので、

たくさんの頭やカマがまかないに登場します。


あら煮や塩焼き、時にはから揚げにもなります。


今日は、真鯛のカマのお吸い物





身がふっくらしていて、とってもいいおだしが出ています。

しょっちゅう食べられる私たちは、

ちょっとシアワセ者でしょう?



今日も、美味しいまかない、ごちそうさまでした。



| ラ・カロッツァのまかない日記 | 19:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
とんかつ
今日はとんかつです



何とかかんとかという、特別の豚肉だそうで
昨日からksbスーシェフが発注してました。

chef 「美味しかろー?」



16穀米のご飯と鯛のおすましもなかなかご馳走で・・・

どうして今日はこんなにご馳走?

とっても美味しくいただきました。
ごちそうさまあ!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 17:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
メロンあんパン
本日のまかないおやつはメロンパン

KAIちゃんがいっぱい焼いてくれました。



その中に 本日の当たりが5個
メロンあんパン



もちろん 早い者勝ちでした

KAIちゃん ごちそうさまでた!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
ドリア
今日はボクの担当 得意のドリアです

ポルペッティーニというイタリア風ハンバーグを入れて
よりヘビーに仕上げました。



なかなか好評で皆さん完食!






| ラ・カロッツァのまかない日記 | 22:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
フォアグラ丼
これが絶品フォアグラ丼です



「おねがい!おねがい!おねがい!」って言ったら
ksbスーシェフが作ってくれました。

ラッキー!

ソースは特製バルサミコソース
半熟卵がマッタリとからんで
う〜ん 絶品

ごちそう様でしたあ〜


| ラ・カロッツァのまかない日記 | 22:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
キュウリのななめ切りはお母さんの基本です
本日のまかないは、コロッケ



「担当はだれ?」
と聞かなくてもすぐわかる ksbスーシェフです



だって、スーシェフの作る洋食まかないの付け合せは
色どりが良くって

必ず
キュウリのななめ切りと
くし型に切ったトマト
それにレタスが必ずついてるんです。

きっと子供の頃、
スーシェフのお母さんが作るハンバーグやオムレツには
「野菜もたくさん食べなさい」って
この基本3点盛りがのっていたんでしょうね・・・

そんなやさしいお母さんに育てられた
心優しい・・・

背中が寂しい スーシェフです



本日も、美味しいまかない 
ごちそうさまでした!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 20:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
カレーピラフ 温タマのせ
本日の担当はM女史とジュンジュン
M女史は
“柳刃を持たせたら福岡では右に出るものはいない”という
噂の和食の料理人


メニューは
・カレーピラフ 温タマのせ
・ねぎの頭のチヂミ
・大根の皮のお漬物



さすが二人とも素晴らしい料理人
捨ててしまう野菜を使ってこんなに美味しいまかないを作ってくれるなんて

今日もご馳走様でした

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 11:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
白玉ぜんざい
本日のまかないデザートは白玉ぜんざい
ぽっちゃりと軟らかい白玉とほどよい甘さの冷たいぜんざい

もちろん製作はKAIちゃんです

で、メインのまかないはというと
牛肉と卵の「他人どんぶり」
製作は我らがホープジュンジュンです

すいません
「他人どんぶり」の画像はありません
ジュンジュン ゴメンナサイ!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 22:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
モロッコ風パエリア
またまた「まかない」ネタです

当店の看板メニューに魚介とたっぷりのサフランブイヨンで作る
「船乗りのパエリア」というのがあります。
で、この時期暑くなってくると知る人ぞ知る
「モロッコ風パエリア」というマニュアックなパエリアもあります。

チリパウダー、カイエンヌペッパー、グリーンペッパー、松の実などたっぷりのスパイスと
骨付きの子羊で作るこのパエリア(?)は、
子羊の旨みがたっぷりとご飯にしみこんでヒリヒリとスパイスが体に熱い、
食べる人を虜にする味です。

久しぶりに「モロッコ風パエリア」をまかないで食べようということになり、
KAIちゃんが担当してくれました。


これを食べるなら何か飲み物がないと・・・
ということで今日はブルゴーニュの白ワイン


鉄鍋のおこげも香ばしくってイイ感じ
おかずは、昨夜のTV「チューボー」を見たksbスーシェフが
「鶏のから揚げ甘酢ねぎソース」を担当

熱くて辛くてエキゾチックな賄いでした。
ごちそうさま!

(お断り)「モロッコ風パエリア」という料理名は現実には存在しません。
ラ・カロッツァが勝手に造った創作料理です。
念のため

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 13:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
本日の賄い
「賄い」と書いて「まかない」と読みます

今日はごちそうでした。
パテシエールのKAIちゃんのお父さんが
鹿児島から送ってくださったマグロで鉄火丼を作りました。



お礼にみんなの笑顔の写真を送ろう!ということでパチリ



KAIちゃんのお父さん ごちそうさまでしたあ
またお願いしまっす!!

| ラ・カロッツァのまかない日記 | 19:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
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