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ラ・カロッツァ ブログ
福岡市南区にあるレストラン ラ・カロッツァのブログです。 |
| 2010.09.03 Friday | author: ナッパ |
| 2010.09.02 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.08.29 Sunday | author: ナッパ |
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| 2010.08.27 Friday | author: ナッパ |
| 2010.08.23 Monday | author: ナッパ |
| 2010.08.19 Thursday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、豚肉ともやしの梅肉炒め、鯛とあさりのお味噌汁、きくもちでした
![]() きくもち… きくもち… きくもちってなあ〜んだ きくもちとは、きくちゃんが炊き損じてしまったおもちみたいなご飯のこと ![]() キッチン内ではそう呼ばれているようです 朝からきくちゃんブルー… まぁそんなこおともあるさ お味噌汁と一緒に食べたら、わからなかったし 本日もおいしいまかない、ごちそう様でした |
| 2010.08.13 Friday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、オムライス
しかもナッパが1番スキなホワイトソースのオムライス ![]() この、ケチャップでもデミグラスでもない、なんだかちょっと邪道な感じがスキです たっぷりのきのこの味が白いソースににじみ出ててホントおいしかった 明日も明後日も食べたいな〜 本日もおいしいまかない、ごちそう様でした |
| 2010.08.10 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.08.09 Monday | author: ナッパ |
| 2010.08.09 Monday | author: ナッパ |
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今日のおやつは、あま〜いあまい桃でした
![]() いつもCARROZZAに新鮮なお野菜たちを持ってきてくださる椛島商店さんから お中元で頂きました ほんとうに甘くて甘くて・・・ 朝から桃が食べられるなんて、幸せ 椛島さんおいしい桃、ごちそう様でした |
| 2010.08.08 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.08.05 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.08.01 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.07.31 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.07.30 Friday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、焼き鮭とサラダと春雨スープでした
![]() なんともヘルシーな献立 しかもご飯は雑穀米 わたし、雑穀米ダイスキです この鮭は頂き物の塩鮭です ![]() いつもCARROZZAに新鮮なお魚を届けてくださる 新鮮なものをおいしく頂き、みんな暑さに負けずお仕事頑張れそうです♪ なおき鮮魚さん |
| 2010.07.29 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.07.27 Tuesday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、シチューとかぼちゃの煮物でした
![]() このシチュー… マッシュポテトでできてるらしい おいしかったです なぜか、「これきくちゃんが作ったの?」 という質問が聞こえてきました それほどおいしかったんですよね 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.07.25 Sunday | author: ナッパ |
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見て下さい
季節はずれの雪だるまです ![]() ストッカーの掃除をされてたパティシエのくみ姉さん 氷のクズで作られたそうです かわいいですよね なんだか涼しい気分になれました くみ姉さんはとても美人で真面目な方です くみ姉さんのおいしいデザートが食べたい方は、ぜひCARROZZAにお越しください (※土日祝はデザートブッフェでご用意しております |
| 2010.07.23 Friday | author: ナッパ |
| 2010.07.22 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.07.20 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.07.19 Monday | author: ナッパ |
| 2010.07.19 Monday | author: ナッパ |
| 2010.07.18 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.07.17 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.07.16 Friday | author: ナッパ |
| 2010.07.13 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.07.12 Monday | author: ナッパ |
| 2010.07.11 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.07.09 Friday | author: ナッパ |
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いつもCARROZZAで使っているおいしいアスパラガスは、
壱岐のこのみ農園の このみさんに送って頂いています そんな このみさんから今朝、アスパラガスと一緒に素敵なものが送られてきました 食用ほうずきです ![]() ほうずきの袋を開けると、こんなにきれいな実が 甘酸っぱくてとてもおいしいかったです 壱岐からのおいしい贈り物に朝から幸せな気分のナッパでした このみさん、ごちそう様でした ![]() |
| 2010.07.08 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.07.05 Monday | author: ナッパ |
| 2010.07.04 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.07.03 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.07.01 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.06.29 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.06.28 Monday | author: ナッパ |
| 2010.06.27 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.06.26 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.06.25 Friday | author: ナッパ |
| 2010.06.24 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.06.24 Thursday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、カレーとサラダでした
![]() 今日のカレーは、スーシェフが作られた少し黒いカレーです 黒いから辛そうですが、そんなことはないんですよ やさしい味です♪ でもナッパはスーシェフが作る、黒いカレーよりもハヤシライスが1番スキです あれは天下一品 なのでスーシェフ、次はハヤシライスお願いします 本日もおいしいまかない、ごちそう様でした |
| 2010.06.24 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.06.22 Tuesday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、卵料理人作・卵とたかなのピラフ、カボチャの煮物でした
![]() 火曜日の「明日はお休み♪」気分にぴったりのまかないでした うんうんうん、そうそうそうそう・・・ 本日もおいしいまかない、ごちそう様でした |
| 2010.06.21 Monday | author: ナッパ |
| 2010.06.17 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.06.11 Friday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、カレーでした
![]() うちのまかないのカレーは、具がたくさんでたくさんで、 たかがカレー、されどカレー・・・ めちゃくちゃ お腹がいっぱいになりました きくちゃんは、わたしたちを太らそうとしているにちがいない・・・ 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.06.10 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.06.08 Tuesday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、スパゲティナポリタンでした
![]() これがフッキーのナポリタン ![]() 実はこれを完食後、更におかわりをしていたという… あの細い体のどこに、こんなにもたくさんのパスタが入るのでしょうか… 実は牛かなぁ? もう“フッキー”じゃなくて、“ウッシー”で いいんじゃないかと思ったナッパでした 本日もおいしまかない、ごちそう様でした |
| 2010.06.06 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.06.05 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.06.05 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.06.04 Friday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、牛肉の卵とじ丼(!?)でした
![]() 下には、里芋まんじゅうくんが・・・ 今度の貸切御予約用の試作かな? とっても美味しかったです 毎日暑くて暑くて・・・ 最近ナッパは、アイスクリームにヨーグルトをかけて食べるのにハマってます おいしいですよ されたことのない方はぜひお試しください 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.06.03 Thursday | author: ナッパ |
![]() 今日のまかないは、鶏肉のラタトゥイユ煮込みでした 本当に鶏肉とトマトってよく合いますよね 柔らかくてとてもおいしかったです ところで、今日からカロッツァにまた1人新しい仲間が増えました 名前は・・・まだ決まってません 決まったら紹介します サービスの方です これから新しいメンバーと共に、パワーアップしたカロッツァで お客様をお迎えできるように頑張ります 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.06.01 Tuesday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、きくちゃんが夏を先取りして冷やし中華を作ってくれました
![]() なっぱ…冷やし中華だいすきです♪ 高校生の時、補習の休憩時間になるとクラスの女の子たちと毎日のように 冷やし中華をコンビニに買いに行っていたのを思い出します 昨日の動物園定食並みに具だくさんの冷やし中華は、 きれいにナッパの胃に入っていきましたとさッ めでたし♪めでたし♪ 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.05.31 Monday | author: ナッパ |
| 2010.05.30 Sunday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、マーボー春雨と てんこもりサラダでした
![]() 見てください、このてんこ盛りサラダを・・・ ![]() 作っているところを見ていましたが、 まだ盛るの?まだ盛るの?と・・・ サラダがメインかと思いました でもパンのはしっこで作ったクルトンも美味しくて、 てんこ盛りをぺっろと完食してしまいました 本日もおいしいまかない、ごちそう様でした |
| 2010.05.29 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.05.25 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.05.23 Sunday | author: ナッパ |
| 2010.05.22 Saturday | author: ナッパ |
| 2010.05.21 Friday | author: ナッパ |
| 2010.05.20 Thursday | author: ナッパ |
| 2010.05.17 Monday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、
たまご料理人特製オムレツonカレーでした ![]() 葱の入った半熟のオムレツがカレーとよく合っておいしかったです さすがたまご料理人 話は変わりますが、 カロッツァのまかないは、円卓でみんなで仲良く頂いてます 毎日何気なく食事をしていますが、みんなでまかないを食べる時間って すごく大切な時間だと思います 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.05.16 Sunday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、ざるそばと木の子ご飯でした
![]() ざるそばで涼しくなりましたが、 またもやフッキーが人の3倍のざるそばにがっついているのを見て暑苦しくなりました 先日、人間ドックで“メタボ気味”と言われたそうです でも食べたいものは、食べたい時に食べなきゃですもんね 本日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.05.14 Friday | author: ナッパ |
| 2010.05.13 Thursday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、たまご料理人とshimoちゃんのオムライスでした
![]() オムライスをおいしく作るコツは、 たくさんの玉葱と鶏肉にしっかり味をつけること!! そのためには、ご飯より先にケッチャップを鍋に入れた方が良いそうです。 知りませんでした 今日もおいしく、勉強になる まかないごちそう様でした |
| 2010.05.11 Tuesday | author: ナッパ |
| 2010.05.10 Monday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、junjunおばあちゃんの
手作りさつま揚げでした ![]() お魚の身のくずでできてます 「初めて作った 鹿児島の祖母を思い出す手際の良さで・・・ さすが、junjunさん 今日もおいしいまかないごちそう様でした |
| 2010.05.09 Sunday | author: ナッパ |
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| 2010.05.05 Wednesday | author: ナッパ |
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今日のまかないは、魚介ピラフと牛肉と菜っ葉の卵とじと
キャベツとブロッコリーの茎のスープでした。 卵とじの菜っ葉は、シェフのご実家、甘木の菜っ葉です。 そんな菜っ葉をおいしく頂いたナッパでした。 本日もおいしいまかないごちそう様でした。 |
| 2010.05.05 Wednesday | author: aki |
| 2010.05.04 Tuesday | author: junjun |
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ゴールデンウィークもいよいよ明日まで
どんたくの日は毎年雨が降りますが、今年は珍しくとってもいい天気です。 今日のまかないは、ぼくjunjun担当 ペペロンチーノです。 ![]() ベーコンとサーモンと春キャベツを具にして 少しヒリリとくる辛さにしました。 辛いものが苦手なナッパは、鼻水すすってました。 それにしても、ウチの生麺はやっぱりうまいなあ・・・ 本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。 |
| 2010.05.02 Sunday | author: junjun |
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今日は、鯛のカマの照り焼きと玉子焼き
なすと豆腐のお味噌汁です。 ![]() 鯛カマの担当は、ボクの愛弟子(?)shimo 玉子焼きはもちろんコーキが担当 いつもながら、お魚の美味しいところをたくさん食べられる我々は 幸せですねぇ 本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。 |
| 2010.04.30 Friday | author: aki |
| 2010.04.29 Thursday | author: aki |
| 2010.04.27 Tuesday | author: aki |
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今日は、うどんと焼き鯖のおにぎりです。
![]() ![]() このおにぎりはなかなかイケます。 担当はshimoちゃん ラ・カロッツァはフランス料理屋だから焼き鯖なんていつもないし、 鯖を焼くところから作ったのかなあ・・・ うどんのダシも素晴らしいです。 本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。 |
| 2010.04.25 Sunday | author: aki |
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今日は、ミートソーススパゲティです。
![]() 大喰いのフッキーは、 まかないがパスタの時はいつもトリプル盛り(3人前)です。 画像は普通盛りです。 トリプル盛りは片手で持てないくらい重いです。 本日も美味しいまかない、ごちそう様でした。 |
| 2010.04.19 Monday | author: aki |
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「今日のまかない何?」
玉子の料理人コーキ・・・「焼き鮭とノブタ巻きです!」 ??? ![]() これは・・・インゲンが揚げで巻いてある・・ノブタ巻き? それ、シノダ巻きやろ!? コーキは「信田巻き」を本気で「ノブタ巻き」だと思っていたらしい・・・ コーキ・・・「今日のブログは鮭で書いといてください」 ![]() 本日も、美味しいまかないごちそう様でした。 |
| 2010.04.18 Sunday | author: aki |
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今日は、竹の子入りチンジャオロースーと里芋のお味噌汁です。
毎年この時期になるとchefの田舎から たくさんの竹の子が送ってくるので、 根っこの少しかたいところがよくまかないに登場します。 ![]() 竹の子のシャキシャキがイイ感じです。 本日も、美味しいまかないごちそう様でした。 |
| 2010.04.17 Saturday | author: aki |
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今日は「きのこのハンバーグ 目玉焼きのせ」
ksbスーシェフ特製です。 ![]() ざっくり刻まれたきのこがあら引きの挽肉を一層やわらかく ジューシーにしています。 “玉子料理をさせたら右に出るものはいない” ・・・という噂の料理人コーキが焼いた目玉焼きの黄身がイイ感じです。 本日も、美味しいまかないごちそう様でした。 |
| 2010.04.15 Thursday | author: aki |
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本日はミートボール入りココナツミルクのカレーと
野菜スープです。 最近よくまかないに出てくるshimoちゃん特製の 具たくさん野菜スープのおかげでしょうか みんな健康・・・みたいな気がします。 ![]() 今日はお魚入りでとてもいいダシが出ています。 今日も、美味しいまかないごちそうさまでした。 |
| 2010.02.23 Tuesday | author: aki |
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ラ・カロッツァ特製の温泉卵には、黒酢バルサミコのタレがかかっています。
ふつうは、和風だしが一般的ですが、 この温泉卵は洋風のような和風のような、 何とも言えない美味しさです。 まかないにも時々登場します。 本日のメインディッシュは、 junjun担当で「鶏と白菜の甘酢煮」 鶏肉も柔らかく、さっぱりしていていいお味でした。 本日も美味しいまかないごちそう様でした。 |
| 2009.08.02 Sunday | author: aki |
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今日は、みんな大好きカツ丼!
担当はjunjunとshimoちゃん ![]() カロッツァのカツ丼はスペシャルなんですよ レストランでお客様にお出ししている「阿蘇自然豚」の端っこが まかないのカツになるんです ジューシーな肉の旨みは絶品です! ![]() ![]() 卵のとじ具合もイイ感じに半熟です あ〜〜、ちょっと食べすぎ‥‥ 今日も美味しいまかないごちそうさまでしたあ〜 |
| 2009.06.19 Friday | author: aki |
| 2009.06.14 Sunday | author: aki |
| 2009.06.06 Saturday | author: aki |
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レストランでは、毎日仕入れたお魚をおろすので、
たくさんの頭やカマがまかないに登場します。 あら煮や塩焼き、時にはから揚げにもなります。 今日は、真鯛のカマのお吸い物 ![]() 身がふっくらしていて、とってもいいおだしが出ています。 しょっちゅう食べられる私たちは、 ちょっとシアワセ者でしょう? 今日も、美味しいまかない、ごちそうさまでした。 |
| 2009.01.04 Sunday | author: junjun |
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今日はとんかつです
![]() 何とかかんとかという、特別の豚肉だそうで 昨日からksbスーシェフが発注してました。 chef 「美味しかろー?」 ![]() 16穀米のご飯と鯛のおすましもなかなかご馳走で・・・ どうして今日はこんなにご馳走? とっても美味しくいただきました。 ごちそうさまあ! |
| 2009.01.04 Sunday | author: junjun |
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| 2008.11.17 Monday | author: junjun |
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| 2008.11.11 Tuesday | author: aki |
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これが絶品フォアグラ丼です
![]() 「おねがい!おねがい!おねがい!」って言ったら ksbスーシェフが作ってくれました。 ラッキー! ソースは特製バルサミコソース 半熟卵がマッタリとからんで う〜ん 絶品 ごちそう様でしたあ〜 |
| 2008.10.23 Thursday | author: aki |
| 2008.06.07 Saturday | author: aki |
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本日の担当はM女史とジュンジュン
M女史は “柳刃を持たせたら福岡では右に出るものはいない”という 噂の和食の料理人 メニューは ・カレーピラフ 温タマのせ ・ねぎの頭のチヂミ ・大根の皮のお漬物 さすが二人とも素晴らしい料理人 捨ててしまう野菜を使ってこんなに美味しいまかないを作ってくれるなんて 今日もご馳走様でした |
| 2008.06.06 Friday | author: aki |
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本日のまかないデザートは白玉ぜんざい
ぽっちゃりと軟らかい白玉とほどよい甘さの冷たいぜんざい もちろん製作はKAIちゃんです で、メインのまかないはというと 牛肉と卵の「他人どんぶり」 製作は我らがホープジュンジュンです すいません 「他人どんぶり」の画像はありません ジュンジュン ゴメンナサイ! |
| 2008.05.26 Monday | author: aki |
| 2008.05.22 Thursday | author: aki |
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「賄い」と書いて「まかない」と読みます
今日はごちそうでした。 パテシエールのKAIちゃんのお父さんが 鹿児島から送ってくださったマグロで鉄火丼を作りました。 お礼にみんなの笑顔の写真を送ろう!ということでパチリ KAIちゃんのお父さん ごちそうさまでしたあ またお願いしまっす!! |

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